• 客户服务热线
    0717-6362188
ABOUT 品牌故事
About MINDAminda farming development
楚留奇香——双莲滋补鸡汤
发布时间:2019-09-28 浏览量:154 发布:民大农牧

 当阳双莲,招待客人都会奉上双莲鸡,还会给你讲双莲鸡的故事。
      话说好玩喜耍的乾隆欲下江南,要在杭州摆斗鸡擂台,天下斗鸡达人携鸡云集苏杭,时任杭州香丰酒楼掌门人杨云堂,也特意从老家当阳双莲运来双莲鸡到杭州备战。不曾想双莲鸡威猛雄壮,对皇家鸡毫不胆怯,愈战愈勇,几个回合便将皇家斗鸡打败。乾隆斗鸡败北,却对双莲鸡赞美有加。杨云堂当即献言:“双莲鸡不仅善战能斗,做出的汤、菜更是人间美味。”乾隆一时兴起,摆架杭州香丰酒楼,满楼香飘,汤清味浓,顿时胃口大开。酒过三巡,御赐墨宝:“双莲雄鸡 食美汤香”。至此,湖北当阳双莲鸡汤馆便开始扬名苏杭。为了让市民都能品尝到双莲鸡汤,特请中国烹饪大师、国家一级烹饪评委杨善权详解双莲鸡汤的配制方法。
首先准备一只纯种散养一年以上双莲鸡,还要准备一些对身体有滋补作用的配料:当归3粒、党参1根、姜片2—4片、枸杞10粒、红枣5颗、纯净水1—2千克、盐2克—4克、 胡椒粉3克—6克。
      煨汤方法:先将双莲鸡冼净,放入锅中煮沸打去血沫待用;再取瓦罐(用瓦罐煨汤味道更鲜)1个,放入纯净水大火烧开后把处理好的鸡放入瓦罐中;最后把准备好的当归、党参、枸杞、姜片、红枣放入瓦罐中,改小火慢慢煨,3小时后一罐鲜美又滋补的双莲鸡汤就煨好了,是不是很简单。